É verdade que o pão engorda?
Na roda dos alimentos, encontramos o pão como algo que deve fazer parte da nossa alimentação. Contudo, constantemente, ouvimos dizer que o pão engorda e que o devemos retirar da alimentação, se queremos perder peso. Mas será que é mesmo assim? É verdade que o pão engorda? Saiba, neste artigo.
Este alimento, que não é mais do que uma mistura de água, farinha, sal e fermento, está presente na nossa alimentação desde há muito tempo. Com a crescente preocupação com uma alimentação saudável, cresceram também as preocupações com o efeito do consumo de pão.
No entanto, cada vez mais encontramos pão com menos sal, portanto, mais saudável. O tipo de pão varia de acordo com a refinação das farinhas utilizadas, sendo a de trigo a mais presente. Mas destacam-se também as farinhas de milho, alfarroba, centeio, trigo sarraceno, aveia e arroz.
Podemos encontrar, no mercado, 3 tipos de pão:
- Refinado: pão branco, derivado de farinhas que sofreram um processo de refinação que o torna nutricionalmente pobre contendo, maioritariamente, hidratos de carbono. Têm também um grande índice glicémico
- Mistura: Feito com farinhas com diferentes graus de refinação. Como contem farinhas com menos refinação que o pão anterior, estão presentes mais nutrientes , embora ainda em reduzidas quantidades
- Integral: Utiliza farinhas com menor grau de refinação (ou mesmo nenhuma refinação), isto é, mantem os principais nutrientes dos grãos, podendo ser considerado o mais saudável dos três mas também o mais difícil e digerir, por ter um elevado nível de fibra
Em suma, desde que consumido com moderação, o pão não engorda e tem, até, benefícios. É uma boa alternativa, pois ajuda a saciar e tem nutrientes importantes para a alimentação. Contudo, é importante que escolha um pão sem açúcares adicionados e com pouco sal, integral, simples (sem ingredientes extra como azeitonas ou pepitas de chocolate) e dentro da quantidade recomendada.
